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SANTA PASQUA

Antipasti
Aperitivo di benvenuto
Angolo del pesce
Tartare di salmone - Frittelline di gamberi e zucchine - Cocktail di gamberi butterfly
Angolo del fritto
Foglie di borraggine - fiori di zucchina - salvia fritta - Panciotte con patate pancetta
e rosmarino - Frittelline con ricotta di pecora e pomodoro - Frittelline prezzemolo
e formaggio - Olive in pastella e porro - Frittelline con cacio e peperoni
Grana padano fritto
Angolo del salato
Harris - Olive piccanti - Piave selezione oro - Crostino di bresaola e patÚ di asparagi
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A tavola
Schenal stagionato - Insalata con cruditŔ di stagione e fragole
Cannolo di sfoglia con asparagi
Primi piatti
Risotto con erbette di campo - Raviolotti con carciofi e rag¨ di agnello
Crema di asparagi verdi e bianchi
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Secondi piatti
Capretto alla contadina con patate al forno
Stratagliata di manzo con melanzane alla mediterranea
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Dessert
Zuccotto semifreddo alle fragole flambÚ
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